Chengal : Champagne 1er Cru

Chamapgne Chengal
Abre Chengal

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Millésime 2009 Blanc de Blancs (Brut) :

Le mot de l’œnologue :La robe est d'un or très pâle et accompagne une effervescence délicate. Le nez voile des notes de miel et de pâtisserie. Il mêle finesse et élégance du chardonnay aux notes d'évolutions qui s'affirmerons avec le temps. La bouche est bien structurée et rappelle la finesse du nez avec un équilibre entre fraîcheur et richesse.

Particularités :

Cette cuvée se bonifira de nombreuses années en bouteille (évolution), elle émerveillera aussi vos apéritifs et repas festifs.

Cépage :100% Chardonnay (de la Côte des Blancs)
Dosage : 10 g/L (quelques bouteilles disponibles) ou 8g/L
Arômes olfactifs (en 2016): domminante lait,puis : lait, miel, abricots sec, fruits sec, raisin, agrumes.
Arômes gustatifs : dominante beurrée, puis : lait, sucre, agrumes (citron), végétal, fleur, amande, abricot, caramel.
Typicité : nez moyennement intense, plus expressif et complexe en bouche avec une très belle longueur, bien équilibré
Accord recommandé : apéritifs, repas, dessert (surtout pour celui dosé à 10g/L)
Accords possibles : viande blanche à la crème, poisson à la crème, turbo, homard, foie gras
Prix TTC : 18.70 €
Contenances disponible : quelques bouteilles de 750 mL et 1 500 mL
Année de tirage : 2 010 *
Dernières récompenses : millésime 2007 : médaille d'or au grand prix international du vin Mundus Vini 2014 (lien sur le site De Saint-Gall) ; Dégustation effectuée au club œnnologique d'Epyoe, mai 2016, l'ensemble des participants ont trouvé que le rapport qualité/prix était très bon.

Citation de Pierre Casamayor*² : "Le champagne blanc de blancs, issu de la Côte des Blancs, trouve sa place idéale à l'apéritif. Léger, aromatique, il apporte toute sa subtilité à un palais encore vierge de sensations et qui pourra apprécier sa race et sa finesse.".

* : millésimé 2009 en bouteille 75 cL pour le moment, 2007 en magnum seulement
*²Dans "L'école des alliances. Les vins et les mets." de Pierre Casamayor.

Un goût authentique